Batidos de frutas y verduras saludables

A todos nos gusta tomar un delicioso batido para empezar el día o para reconfortarnos después de una jornada dura.

Contenido

¿Por qué tomar batidos?


Los batidos son una deliciosa manera de aportar a nuestro organismo una fuente de vitaminas, minerales y nutrientes esenciales.

En los últimos años se ha puesto muy de moda los smoothies o batidos, especialmente entre las personas famosas y los grandes “celebrities”, que saben muy bien de sus espléndidos beneficios para la belleza de sus cuerpos y su salud.

Una de las ventajas de los batidos es que puedes añadir muchos alimentos crudos que de otra manera no tomarías, como por ejemplo verduras y hortalizas crudas.

También es una manera de aumentar el consumo de frutas, aunque sobretodo de verduras y hortalizas frescas, ya que normalmente las cantidades que comemos son insuficientes y además solemos consumirlas cocinadas para poderlas digerir mejor. El cocinado de los alimentos hace que se destruyan la mayor parte de los nutrientes.

Al triturar los alimentos y tomarlos en forma de bebida el sistema digestivo trabaja menos para digerirlos que si los alimentos estuviesen enteros, no tiene que hacer el trabajo de deshacerlos. Esto hace que podamos ingerir verduras y hortalizas crudas que no seríamos capaces de digerir bien sin triturar.

Aún así, hay que ir con mucha cautela con alimentos que no nos sientan bien y si queremos añadirlos probar con cantidades pequeñas.

La principal diferencia con los zumos es que en los batidos se consumen los productos triturados con su pulpa, mientras que en los zumos sólo se consume el líquido que se extrae de los alimentos.

Esto no es mejor ni peor, depende de lo que más nos interese en cada momento. Con los zumos sólo tomamos el líquido con todos sus nutrientes, van más directos a la sangre y se digieren más rápido, son como un chute directo de vitaminas. Los batidos son más espesos porque contienen también la pulpa, tienen más fibra y tardan más en digerirse.

También tienen la ventaja de que puedes hacer variantes, por ejemplo, en verano puedes añadirle hielo y picarlo y obtienes un batido fresquito como un estilo de granizado.

Así que, hazte un pequeño hueco para darte un descanso, desconecta y disfruta de un delicioso batido lleno de salud.

Consejos para elaborar batidos

Aquí te dejo algunas recomendaciones para hacer batidos:

• Es importante tener una batidora potente para que quede todo bien deshecho, ya que si no, no se trituraran bien los alimentos y quedaran restos y fibras desagradables de tomar.
• Lava bien los alimentos antes de meterlos en la batidora.
• Es mejor utilizar las frutas y verduras con piel, ya que ahí se encuentra una gran cantidad de nutrientes y fibra.
• Vigila bien que no caigan dentro huesos de la fruta o cáscaras duras que no haya que triturar.
• Si puedes tomártelo recién hecho mejor, si no, consérvalo en la nevera y consúmelo en el plazo más breve posible.
• Si puedes, escoge frutas y verduras ecológicas, especialmente si no se van a pelar.
• Puedes añadir al batido pequeñas cosas que le aporten un extra nutricional, como por ejemplo, un par de arándanos rojos, un poco de espirulina, …

Qué batidora comprar

He hecho una selección de tres modelos que te dejo a continuación. Puedes verlos pinchando en los enlaces que hay debajo de cada una de las descripciones y si te interesa alguno puedes comprarlo.

MODELO 1

Aquí tienes una batidora que está muy bien por su relación calidad precio.

Tiene diez regulaciones de velocidad y ocho cuchillas de acero inoxidable.

Recipiente de 2 litros, sin BPA.

VER BATIDORA

MODELO 2

Este es un modelo de Amazon que está muy bien.

Tiene cuatro funciones de programas preestablecidos y ocho cuchillas de acero inoxidable.

Recipiente de 2 litros, sin BPA.

VER BATIDORA

MODELO 3

Aquí te dejo un último estupendo modelo.

Tiene seis programas automáticos. Incluye un libro de recetas.

Recipiente de 2 litros, sin BPA.

VER BATIDORA

Recetas de batidos

Nota: La cantidad de líquido de las recetas se puede variar en función de si te gusta el batido más espeso o más líquido.

Smoothie cremoso

Este batido además de delicioso está cargado de nutrientes como el potasio y magnesio del plátano, grasas monoinsaturadas, vitamina E y omega 3 del aguacate y las avellanas y el calcio de la leche de almendras.

Ingredientes
100 ml de leche de almendras (u otra bebida vegetal)
1 plátano
1 aguacate
5 o 6 avellanas

Pela y trocea el plátano y el aguacate (sin el hueso).
Bate todo junto hasta obtener una textura cremosa.

Smoothie tropical

Un batido buenísimo, lleno de vitaminas como la A y C de las frutas, antioxidantes, enzimas digestivas de la bromelina de la piña, y un toquecito picante y digestivo del jengibre.

Ingredientes
200 ml leche de coco de lata (textura cremosa)
1/2 cm de raíz de jengibre
1 mango
1 rodaja de piña
Un poquito de canela.

Pela las frutas, deshuesa el mango y trocéalas.
Tritura todo en la batidora.

Batido de mango y espinacas

Un buen batido que aporta antioxidantes, vitaminas como la A y la C y clorofila.

Ingredientes
350 ml de agua (aprox.)
1 mango
250 g de espinacas frescas
2 dátiles grandes

Pela y deshuesa el mango y lava las espinacas. Trocéalo todo.
Tritura todo en la batidora.

Batido de menta y cacao

Un batido muy rico, con el sabor del cacao y el toque fresco de la menta, con antioxidantes, vitaminas como la A, la C y la E, omega 3 y magnesio.

Ingredientes

200 ml de bebida de avena (u otra bebida vegetal)
½ aguacate
1 cucharada de cacao en polvo
2 dátiles grandes sin hueso
1 poco de hojas de menta fresca

Tritúralo todo en la batidora.

Batido de manzana y kale

Un batido sano y nutritivo, con calcio, antioxidantes, vitaminas como la A, C, K y clorofila.

Ingredientes
100 ml de agua o agua de coco
2 manzanas
4 hojas de kale
Un poco de perejil fresco
Sirope de agave al gusto (u otro endulzante)

Lava los ingredientes. Quítales el tallo al kale y al perejil. Trocea las manzanas y las hojas de kale.
Tritúralo todo en la batidora.

 

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